Name: ماهی تن هوور
SKU: 488
Availability: InStock

ماهی تن هوور یکی از پرطرفدارترین ماهی هایی است که در جنوب کشور با انواع دستورپخت‌ها طبخ می‌شود. ماهی هوور با نام انگلیسی Thunnas tonggol (Longtail tuna ) از خانواده‌ی تن ماهیان است که در اعماق آب‌های مناطق گرمسیری زندگی می‌کند. تن ماهیان از ماهی های کوچکتر، میگو، خرچنگ های کوچک، لابستر و صدف ها تغذیه می‌کنند. این ماهی بسیار سریع شنا می‌کند که این خود یکی از دلایل قوام بالای گوشت این ماهی است. انسجام گوشت این ماهی باعث می‌شود به عنوان یکی از بهترین گزینه ها برای پخت قلیه ماهی و انواع خورشت ها باشد.

شکل ظاهری تن هوور

ماهی هوور بدنی دوکی شکل به رنگ آبی تیره تا سیاه با پهلو و شکمی نقره ای رنگ دارد. طول بدن این ماهی به 100 سانتیمتر و وزن آن به 6 کیلوگرم هم می‌رسد. تن هوور فیله ای قرمز رنگ دارد که به دلیل پروتئین‌های حاوی آهن در بافت عضله ای این ماهی ‌می‌باشد.

فصل صید هوور و نحوه صید آن

فراوانی صید هوور در استان هرمزگان در فصل تابستان است و در فصول دیگر میزان صید کمتری دارد. نحوه صید تن هوور با قلاب، تور و ترال می‌باشد. صیادان برای صید این ماهی از طریق قلاب معمولا از طعمه‌ های مصنوعی استفاده می‌کنند.

خواص ماهی تن

تن ماهیان از ارزشمندترین ماهیان جنوب کشورند این ماهی هم به لحاظ تجاری و هم به دلیل خواص ویژه و نوع گوشت همواره مورد توجه بوده است. نکته قابل توجه این ماهی رنگ قرمز فیله‌ی آن است که به دلیل نوعی پروتئین حاوی آهن در بافت عضله ای آن است.پروتئین بالای موجود در گوشت این ماهی باعث شده به یکی از بهترین منابع تامین پروتئین در رژیم های ورزشی به ویژه در ورزشکاران حرفه ای جهان تبدیل شود.

ارزش غذایی ماهی هوور

فیله تن هوور از سالم‌ترین منابع پروتئینی به شمار می‌رود این ماهی چربی متوسطی دارد و کم کالری است. میزان پروتئین موجود در ۱۰۰ گرم فیله ماهـی تن حدود 22 گرم است، در حالی که میزان چربی موجود در هر۱۰۰ گرم فیله آن بین ۰.۲ الی ۲.۷ گرم است. همچنین ماهـی تن حاوی موادی نظیر کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، ویتامین A و ویتامین‌های گروه B می‌باشد که آن را به یکی ازبهترین انتخاب ها برای افرادی که به سلامت بدن و رژیم غذایی خود اهمیت می‌دهند تبدیل کرده است.

مدل های مختلف پاک کردن ماهی هوور

این ماهی بیشتر فیله می‌شود. برای فیله کردن آن ابتدا پوست ماهی جدا و سپس سر و دم جدا می‌شود. با ایجاد شیاری در قسمت شکم ماهی محتویات درون شکم آن تخلیه می‌شود، سپس بدن ماهی از همان قسمت زیر شکم باز و استخوان ماهی به‌طور کامل از فیله‌ی اصلی جدا می‌شود. ماهی تن فیله‌ای قرمز رنگ، بدون استخوان و تیغ ریز دارد. فیله ماهی بعد از شسته شدن در پاکت‌های متالایز توسط دستگاه وکیوم شده و سپس برای شما عزیزان ارسال می‌شود.