تشخیص ماهی تازه و راه های شناخت آن

با‌ توجه به افزایش آگاهی درباره‌ی ارزش و اهمیت مصرف ماهی تقاضا برای این محصول دریایی و جایگزینی آن در رژیم‌های غذایی افرادی که به تغذیه‌ی سالم اهمیت میدهند بیشتر شده است. اما از طرفی دغدغه برای خرید تازه‌ترین و با کیفیت‌ترین ماهی هم افزایش یافته و تشخیص ماهی تازه نیاز به کمی مهارت دارد. در این مقاله با انواع روش‌های تشخیص ماهی تازه آشنا میشویم، پس تا انتهای این مقاله همراه ما باشید تا بتوانید با تشخیص ماهی تازه از کهنه تازه ترین ماهی را به خانه‌ی خود ببرید

انواع روش‌های تشخیص ماهی تازه

چشم‌های ماهی

اولین و مهمترین راه تشخیص ماهی تازه چشمهای ماهی است.چشم‌های ماهی تازه باید برجسته (محدب) و شفاف باشد و مردمک چشم ماهی تیره باشد. ماهی های کهنه و ماهی هایی که مدت زیادی از صید و انجماد آنها میگذرد چشمهای کدری دارند که دیگر حالت محدب ندارد و فرورفته است

پولک ماهی

راه بعدی تشخیص ماهی تازه پوست و پولک های ماهی است. پولک‌های ماهی تازه به طور یکدست و کامل به ماهی چسبیده است و به سختی از پوست ماهی جدا میشود، همچنین فلس‌های روی بدن ماهی باید براق، درخشنده، مرطوب و لیز باشد.

پوست ماهی

حتما ضرب المثل معروف ” مثل ماهی از دست سر میخوره ” را شنیدید، ماهی تازه دقیقا همین خصوصیت را دارد. لیز است و از دست سر میخورد پس حتما در هنگام خرید ماهی تازه به لیز و لزج بودن پولک و پوست ماهی توجه کنید

آبشش ماهی

و اما مهمترین راه تشخیص ماهی تازه آبشش هاست، خیلی ها رنگ آبشش را ملاک تازگی ماهی قرار میدهند که در اینجا باید بگوییم رنگ آبشش ملاک خوبی برای شناخت ماهی تازه نیست، چون رنگ آبشش ماهی ها با توجه به نژاد ماهی از قرمز کمرنگ(صورتی) تا جگری متغییر است

چگونه از طریق آبشش ماهی تازه را تشخیص بدهیم؟

مرطوب بودن آبشش ها

آبشش ماهی باید خیس و مرطوب باشد از خرید ماهی که آبشش آن خشک است خودداری نمایید

لزج بودن و مایع مخاطی آبشش ها

آبشش ماهی تازه حالت لزج و مخاطی دارد به طوری که اگر به آبشش ها دست بزنید دستتان چسبنده و نوچ می شود

بوی آبشش ماهی

آبشش ماهی را باز و به بینی خود نزدیک کنید،آیا بوی علف های دریایی و جلبک را حس میکنید؟ اگر بله این ماهی به تازگی صید شده است اما اگر این بو نامطبوع و آزار دهنده است ماهی را سریعا کنار بگذارید، این یک ماهی کهنه است.

شکم ماهی

 شکم ماهی راهی دیگر برای تشخیص ماهی تازه است. ماهی که تازه از آب گرفته شده بدن و شکم سفتی دارد.وقتی ماهی را در دست میگیرید بدن آن شل  نیست، همچنین شکم ماهی کمی برجسته و کاملا سفت است و فرورفته ندارد اگر شما با انگشتتان بدن یا شکم ماهی را فشار دهید متوجه سفتی گوشت ماهی میشوید با برداشتن انگشتتان گوشت ماهی به حالت اول برمیگردد و تغییر شکل نمیدهد

سخن پایانی

ماهی نقش مهمی در تامین نیاز بدن به ویتامین D دارد و از منابع سالم پروتئینی به شمار میرود که وجودش در سبد غذایی افراد لازم و ضروری است.ما در این مقاله سعی کردیم 5 راه تشخیص ماهی تازه را به تفصیل توضیح دهیم. همانطور که متوجه شدید تشخیص ماهی تازه مهارتی است که نیازمند دقت و توجه شماست چرا که بی توجهی به تازگی و سلامت ماهی ممکن از به مسمومیت غذایی منجر شود و سلامت شما و خانواده ی تان را به خطر بیندازد پس خواهشمندیم تازگی و سلامت ماهی را جدی بگیرید.

با همه ی اینها توجه کنید هرچقدر که شما در تشخیص ماهی تازه مهارت داشته باشید بهتر است به موارد دیگری هم توجه کنید،مثلا خرید از فروشگاه های مطمئن و معتبر ماهی و سایر محصولات گوشتی، پروتئینی

ما در فروشگاه ماهی بندر صید روز ماهی جنوب را از بندرعباس به سراسر کشور ارسال میکنیم و کیفیت،تازگی و سلامت محصولاتمان را تضمین میکنیم

برای مشاهده‌ی لیست ماهی‌های تازه و صید روز فروشگاه ماهی بندر لطفا کلیک کنید